il menù

per sapere sempre cosa bolle in pentola

Antipasti d' acqua

Piovra croccante con crema di broccoli calabresi

Code di gamberi al curry con mele renette e riso venere

Selezione assaggi misti del Pescatore
Cappesante ai quattro sapori
Gran misto di molluschi gratinati (per 2 persone)
Sarde di lago in carpione con polenta rustica

Antipasti di terra

Lumache alle erbette con polenta

Lardo aromatizzato con miele e crostini

Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana

Tortino di polenta con funghi porcini e fonduta al tartufo nero

Flan di zucca con fonduta al pecorino sardo e crumble di amaretti

Crudités

Tartare di tonno con mozzarella di bufala, pane carasau e pesto mediterraneo

Tris di Tartare (tonno, branzino e salmone) con crostini

Gran misto carpacci di mare

Scampi e gamberi (8 pezzi)

Ostriche della Bretagna (8 pezzi)

Gran misto di frutti di mare e crostacei crudi

Primi piatti d' acqua

Gnocchi di patate con gamberi, spinacino e guanciale
Pennette “Alla Goccia”
Linguine alle vongole veraci
Spaghetti allo scoglio
Tagliolini all’astice spolpato

Bigoli al ragù di lago
Risotto alla Pescatora

Primi piatti di terra

Pappardelle ai funghi porcini
Tortelli di zucca al burro fuso e salvia
Maccheroncini all’arrabbiata
Risotto al radicchio rosso e scamorza in cialda di Grana Padano
Tagliatelle alla Bolognese

Zuppe

Crema di zucca con calamaretti e crostini
Pasta, fagioli e cozze
Zuppa di cipolle
Pepata di cozze e vongole con pane tostato

Secondi piatti d' acqua

Filetto di orata in crosta di patate

Trancio di salmone al forno con aglio e menta
Medaglioni di pescatrice con funghi porcini
Rosa di branzino con julienne di verdure, capasanta e guazzetto di pomodoro
Sogliola alla griglia o alla Mugnaia
Coda di rospo alla griglia
Scampi e gamberoni alla griglia
Calamari con aglio olio e peperoncino
Piovra alla griglia
Tagliata di tonno con semi di sesamo e aceto balsamico
Fritto misto di mare
Luccio alla Gardesana con salsa alle sarde

Secondi piatti di terra

Costata di Angus alla griglia

Filetto di manzo alla griglia

Filetto di manzo con funghi porcini

Filetto di manzo al pepe verde del Madagascar

Cotoletta alla milanese

Costolette di agnello impanate

Per due che sono d' accordo

Aragostine alla Catalana con julienne di verdure scottate
Gran misto di crostacei gratinato
Grigliata mista di mare
Gran fritto misto mare e terra
Rombo al forno alla mediterranea
Branzino al sale
Chateaubriand con salsa bernese e contorni

Contorni

Verdure miste
Patate fritte
Patate al forno

Formaggi

Grana Padano
Gorgonzola
Pecorino
Robiola